У жителей России слишком калорийный рацион, при этом они игнорируют витамины, микроэлементы, пересаливают еду и недоедают молока, овощей, фруктов и ягод, заявил на XVIII Всероссийском конгрессе диетологов и нутрициологов главный внештатный диетолог Минздрава России, научный руководитель ФИЦ питания и биотехнологии Виктор Тутельян.
По данным специалистов федерального исследовательского центра, высокая калорийность пищи уже привела страну к массовому ожирению – такой диагноз имеет каждый четвертый житель. 62 процента населения страдают избыточным весом. Детей с избыточным весом 17 процентов. Ожирение – у 10 процентов из них.
– Мы сами закладываем это в наших детях и сами делаем их изгоями, -прокомментировал цифры академик.
Второй вызов, по мнению Тутельяна – недостаточность микроэлементов и витаминов. Из 15 самых важных микронутриентов, только у двух (кальция и витамина В2) потребление выше 60 процентов от суточной нормы. Некоторые не дотягивают и до 20. Ситуация с витамином Д почти критическая, уточнил ученый.
Третий вызов – избыточное потребление соли. Человеку нужно не более 5 граммов в сутки, при этом в большей части регионов России показатель превышен в три раза.
– Мы солим еду, даже не пробуя ее, пояснил Виктор Тутельян, -забывая, что избыток соли приводит к возникновению сердечно-сосудистых заболеваний, которые считаются одной из главных причин преждевременной смертности.
Четвертым вызовом академик назвал слишком низкое потребление фруктов и ягод – менее 100 граммов почти по всей территории России. Тутельян представил, что еще недоедают россияне – в нашем рационе не хватает картофеля, молочных продуктов, мяса, птица. При этом жители слишком любят колбасу, сосиски, и конечно, сахар – его в рационе значительно больше, чем необходимо.
– Что нужно делать: требуется разработка и внедрение региональных образовательных программ для населения по вопросам здорового питания. Внедрение разработанных оптимизированных рационов на предприятиях, обеспечивающих питание в организованных коллективах. Взаимодействие с региональными СМИ для просветительской работы и пропаганды принципов здорового питания среди населения, -отметил главный внештатный диетолог страны.
Реклама ООО “Смарт”, ИНН 7719415286
Источник: rg.ru